2017 już za:|2017 już ma:







Google



Więcej:
Kubki na Prezent
Gadżety Kuchenne
Blog o jedzeniu, czyli gdzie zjeść na mieście lub w plenerze, co zrobić w domu i z czym się to je.
Blog > Komentarze do wpisu

Kuchnia Wietnamska

Kuchnia azjatycka, szczególnie wietnamska i chińska, kojarzy nam się zapewne głównie z licznymi budkami, w których szybko, lepiej albo gorzej, nieobciążając za bardzo kieszeni można zaspokoić głód. Większość z nas jada chińszczyznę (ten termin zdaje się odnosić i do kuchni chińskiejskiej, koreańskiej, tajskiej i wietnamskiej) z reguły na mieście, nie licząc oczywiście chińskich zupek :),a co jeśli chcielibyśmy zrobić sobie jakieś azjatyckie danie w domu? Przepis możemy znaleźć w internecie, ale gdzie kupić składniki? ....

W supermarketach bez problemu dostaniemy makaron ryżowy, sojowy, papier ryżowy na sajgonki także, tam też można kupić wietnamskie, koreańskie czy chińskie owoce w puszkach. No tak, ale gdzie dostać świeże produkty? Na przykład gdzie kupić świeże liczi, papaje, gujawe, azjatyckie zioła, nie mówiąc już o innych dziwolągach, o których biały człowiek (nomen-omen) nie ma zazwyczaj pojęcia.

Śledząc historie związane z EURO 2012 i budowami stadionu, postanowiłem się wybrać, pierwszy raz od niepamiętnych czasów, na Stadion X lecia. Oczywiście nie na sam stadion ale na bazar przy nim. Posiliwszy się całkiem niezłą zupą wietnamską i sajgonkami udałem się na przechadzkę wśród budek z niesamowitą ilością majtek, biustonoszy, podrabianych jeansów i tym podobnych. Pogoda była ładna, disco-polo przygrywało, spoconych ludzi tłum, taka sama liczba azjatów jak i białych - jednym słowem bazar.

Majtki, skarpetki a nawet kostiumy kąpielowe jakoś mnie do siebie nie przekonały (prawdę mówiąc nie dałem im nawet szans) natomiast sklepiki z żywnością bomba!. W budce nr 14 (na 90% była to czternastka) dostać można multum świeżych produktów, są i świeże liczi, mango, papaya, pitaja (dragon fruit), jakieś dziwne arbuzopodobne coś, świeża, niezwykle aromatyczna kolendra, równie aromatyczna mięta o długich liściach, coś co w zapachu przypomina kolendrę ale ma dużo dłuższe liście (prawdopodobnie jest to: Ngo gai (long corriander/culantro)), ostre świeże papryczki, tajska bazylia - nic tylko wybierać i przebierać. Jedyny problem, że z wietnamczykami ciężko się dogadać i widząc coś dziwnego trudno dowiedzieć się cóż to jest.

Na ladzie, gdzie sprzedaje, niewysoka wietnamka leżą wietnamskie wędliny, pod ladą worki z ryżem (z przeróżnymi obrazkami więc chyba są to różne gatunki). Może skuszę się kiedyś na wietnamski ryż i zobaczymy co się stanie :).

Niektóre produkty sygnowane są 'Trai Cay Viet Nam Thom Ngon Dac Biet'. Cokolwiek by to znaczyło świadczy o tym, że są importowane. Kolendra, mięta, bazylia i inne zioła sprzedawane są na pęczki bez jakichkolwiek oznaczeń - ciekawe czy uprawiają je w Polsce?

Tak więc jeśli ktoś chciałby przyrządzić sobie jakieś danie kuchni wietnamskiej to warszawski bazar przy Stadionie X lecia wydaje się nieoceniony.

W następnych odcinkach postaram się szczegółowiej opisać to co udało mi się kupić u Wietnamczyków. A może też Kuchnia Wietnamska zagości na tym blogu na trochę dłużej - zobaczymy.

poniedziałek, 02 czerwca 2008, korek1000

Polecane wpisy

  • Jedzenie na Sylwestra

    Dziś notka dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, bądź już zdecydowali się, spędzić noc sylwestrową na MDM. Jakiś czas temu pisałem o Fish&Chi

  • Winiarnia "Tbilisi"- Warszawa, Chmielna 11

    Jakiś czas temu pisałem o sklepie na ulicy Puławskiej w Warszawie z winami gruzińskimi ( Wina Gruzińskie ). Okazuje się, że Gruzini działają bardzo prężnie i ju

  • Fish And Chips Warszawa

    Przechadzając się ulicą Koszykową w Warszawie zauważyłem, że obok, opisywanej przeze mnie jakiś czas temu, Kawki , w miejscu dawnego zakładu fotograficznego, pr

Komentarze
2011/05/13 12:19:19
Witam serdecznie,

Bardzo ciekawy artykuł. W związku z tym, iż padło pytanie gdzie można kupić orientalne produkty potrzebne do przygotowania potraw w domu. Odpowiadam: można je kupić w sklepie internetowym z orientalną żywnością - www.PrzepisyChinskie.pl