2018 już za:|2018 już ma:





Więcej:
Kubki na Prezent
Gadżety Kuchenne
Blog o jedzeniu, czyli gdzie zjeść na mieście lub w plenerze, co zrobić w domu i z czym się to je.
Blog > Komentarze do wpisu

Zakwas Na Żur

W zeszłym roku robiliśmy Zakwasa na barszcz czerwony a w tym proponuje, mniej skomplikowany, przepis na zakwas na żur. Żur (żurek) to także tradycyjna potrawa, świetnie nadająca się na Święta Bożego Narodzenia a z białą, tłustą kiełbasą może nam świetnie uratować życie w Sylwestrową Noc. Uwaga, już ostatni dzwonek żeby nastawić zakwas, bo musi on się kisić 3-4 dni. Przepis jest następujący ...

Przepis na zakwas na żurek

  • 2 szklanki mąki żytniej razowej
  • 500 ml wody
  • 4 ząbki czosnku
  • skórka z chleba razowego lub zakwas żytni.

Mąkę zalewamy, najlepiej w glinianym garnku ale jeśli nie mamy to w dużym słoiku, ciepłą, przegotowaną wodą. Wrzucamy rozgniecione ząbki czosnku i skórkę od chleba lub lepiej zakwas (ci co robili ze mną chleb na zakwasie mają go pewnie w lodówce). Mieszamy i całość odstawiamy przykryte ściereczką w ciepłe miejsce, na przykład koło kaloryfera, na 3-4 dni. Gdy nasza mamałyga ma już wyczuwalny kwaśny smak, zakwas jest gotowy i przelewamy go do butelki, którą możemy przechowywać w lodówce około 2 tygodni.

Mój zakwas już kwaśnieje. Przed świętami postaram się podać przepis na świąteczny żurek z białą kiełbasą.

piątek, 19 grudnia 2008, korek1000

Polecane wpisy

  • Nadchodzi Wielkanoc 2017

    Z okazji nadchodzącej Wielkanocy 2017 znów przyszło mi do głowy, aby reaktywować tego, kiedyś często odwiedzanego, bloga. Wszak Wielkanoc to czas, w którym pot

  • Wielkanoc 2012

    Kolejny raz w historii niniejszego bloga zbliża się Wielkanoc . Z tej okazji szybkie przypomnienie niektórych wielkanocnych wpisów i przepisów. Mam nadzieję, że

  • Potrawy Wielkanocne

    Nadchodzące Święta Wielkanocne to oczywiście radosne święto zmartwychwstania upamiętniające zwycięstwo i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego p

  • Zakwas na żur

    Czas przygotować zakwas na żurek:) Nie ma to jak domowe prawdziwe śniadanie Wielkanocne :)   Składniki: 100g mąki żytniej (ja użyłam ekologicznej na żurek)

  • żurek

    a przepis jest TUTAJ