|
2012 już za:|2012 już ma: Po jedzeniu
    |
Blog o jedzeniu, czyli gdzie zje¶ć na mie¶cie lub w plenerze, co zrobić w domu i z czym się to je.
Blog > Komentarze do wpisu
M±ka Na PizzęPodstaw± na dobr± pizzę jest oczywi¶cie dobre ciasto, dobrze jest więc zrobić je z dobrej m±ki. W delikatesach "Piotr i Paweł" można dostać specjaln± m±ke do pizzy "La Tua Farina".
Przypomnienie: W tym tygodniu obchodzimy Dzień Babci i Dzień Dziadka => Pomysły Na Dzień Babci i Dziadka Mamy dwa rodzaje m±ki: "La Tua Farina - Ideale per pizza" i m±ka + dodatki "La Tua Farina con Lievito - ideale per Pizza e focaccia" ...
Na obu opakowaniach znajdziemy przepis po Polsku (i włosku) na ciasto. Czysta m±ka kosztuje ok. 7 zł, ta z dodatkami ok. 9zł. Co przydatne, na opakowaniu znajduj± się kreski oznaczaj±ce ilo¶ć m±ki w torebce (1000g, 750g, 500g i 250g) - dobry prosty pomysł ułatwiaj±cy życie. Przepis na ciasto do pizzy wg. m±ki z dodatkami 250g m±ki + 130ml wody + 1 łyżka oliwy extra vergine. Wymieszać i wyrabiać. Rozwałkować, dodać dodatki, piec ok. 20min w temperaturze 200-220 stopni. Przepis na ciasto do pizzy wg. m±ki bez dodatków 250g m±ki + 130ml wody + 15g drożdzy ¶wieżych (ew. pół torebki drożdży instant) + łyżeczka cukru + łyżka oliwy extra vergine + sól do smaku. Wymieszać, wyrobić, uformować kulę, odstawić do wyro¶nięcia, rozwałkować, dodać dodatki, piec ok. 20min w temp. 200-220 stopni. (Dokładniejsze przepisy zamieszczę w następnych wpisach, powyższe podałem tylko informacyjnie aby przybliżyć procedurę wyrobu ciasta z opisywanych m±k) Moja opinia Pizza z obu m±k wyszła smaczna. Ta z dodatkami dała ciasto trochę twardsze (może pożałowali drożdży :)). Je¶li miałbym oceniać, to bardziej smakowało mi ciasto z m±ki bez dodatków ale nie znaczy to, że komu¶ z Was nie będzie bardziej smakowało ciasto z 'gotowca'. Bez dwóch zdań mogę polecić obie m±ki. I jeszcze informacje na temat dystrybutora i producenta: Producentem jednej i drugiej m±ki jest "Molino Passini SpA Włochy", dystrybutorem "Dolce Vita Sp Zoo, ul. Polska 20, Gdynia". poniedziałek, 19 stycznia 2009, korek1000
|
"...con Lievieto" to m±ka z dodatkami. W jej skład wchodzi m±ka pszenna (Grand Tenero Tipo 00), ¶rodki spulchniaj±ce, sól morska, mleko w proszku, suszone drożdże i aromaty a więc jest to prawie gotowe ciasto na pizze. Pierwsza z wyżej wymienionych to czysta m±ka pszenna, do której wyrabiaj±c ciasto należy dodać drożdże, sól i oliwę.
