2014 już za:|2014 już ma:







Google



Więcej:
Akcesoria Kuchenne
Książki Kulinarne Gadżety Kuchenne
Blog o jedzeniu, czyli gdzie zjeść na mieście lub w plenerze, co zrobić w domu i z czym się to je.
Blog > Komentarze do wpisu

Przepis Na Jajecznicę

Przyglądając się niniejszemu blogowi, ze zdziwieniem stwierdziłem, że pisałem już o takich potrawach z jajek jak Omlet, Hiszpańska Tortilla a nie pisnąłem słowem o tej najbardziej znanej potrawie z jaj, czyli Jajecznicy. Niniejszym się poprawiam i proponuję Przepis Na Jajecznicę Po Chłopsku/Wiejsku


jajecznicaSkładniki na Jajecznicę dla 2-3 osób.
  • 6-8 jaj
  • pęto tłustawej kiełbasy plus boczek (nie ma boczku pod ręką może być sama kiełbasa)
  • 1 średnia cebula
  • 1 duży lub dwa mniejsze pomidory
  • ew. ząbek czosnku
  • szczypiorek
  • sól, pieprz, ostra i słodka papryka
  • tłuszcz do smażenia (oliwa będzie chyba najlepsza)
Przepis:
Zanim weźmiemy się do smażenia jajecznicy dobrze sobie pokroić kiełbasę i ewentualny boczek, cebulę, pomidory i szczypior.

Kiełbasę i boczek (jeśli używamy) kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z odrobiną oliwy i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Ja lubię dobrze wysmażoną kiełbasę więc ogień daję spory i co jakiś czas mieszając czekam aż się ładnie wysmaży. Gdy kiełbasa i boczek będą już prawie OK, czyli takie jakie lubimy, dorzucamy pokrojoną w kostkę lub cienkie piórka cebulę. Gdy ta ostatnia się zezłoci, dodajemy jajka i bełtamy. Gdy jajka się lekko zetną, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Lubię jajecznicę z pomidorami jędrnymi i lekko ciepłymi więc wrzucam je tak na minutę, dwie przed końcem smażenia. Całość doprawiamy solą, pieprzem i paprykami a na koniec, już po zdjęciu z ognia intensywnie posypujemy szczypiorem. Smacznego.

Jajecznicę po wiejsku (lub chłopsku - jak kto woli) możemy jeść z pajdą chleba wprost z patelni lub, w wersji bardziej eleganckiej, nakładać na talerze ze stojącej na środku stołu patelni.
piątek, 03 lipca 2009, korek1000
Tagi: jajka