Zajadamy

Przepis na spaghetti ze świeżymi pomidorami

Składniki (na jedną porcję)

• dobry makaron spaghetti
• 2 średnie pomidory
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki dobrej oliwy z oliwek
• ostra papryczka (ilość w zależności od oczekiwanej ostrości)
• tarty ser
• świeża bazylia do przybrania
• sól, pieprz (najlepszy oczywiście świeżo mielony)

Przygotowanie:
Makarok gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu. Gdy makaron się gotuje, na patelni podgrzewamy oliwę z czosnkiem pociętym w cieńkie plasterki i rozdrobnioną papryczką (jeśli nie lubimy potraw na ostro z papryczki możemy zrezygnować). Do rozgrzanej oliwy dodajemy jeden pomidor pokrojony w kawałki (dobrze pozbawić go przed pocięciem skórki) i całość dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem.
Gdy makaron jest już prawie gotowy, wrzucamy na patelnię drugiego pomidora pokrojonego w plasterki lub pół-plasterki. Dzięki dodaniu w ostatniej chwili, drugi pomidor będzie lekko podgrzany ale zachowa świeżość, sos solimy i dodajemy świeżo mielony pieprz.
Makaron odcedzamy, hartujemy zimną wodą i wrzucamy na patelnię. Zwiększamy gaz, mieszamy makaron, przez chwilę tak aby dokładnie wymieszał się z sosem. Przekładamy na talerz, posypujemy tartym serem i dekorujemy listkami bazylii.

Smacznego.