2018 już za:|2018 już ma:





Więcej:
Kubki na Prezent
Gadżety Kuchenne
Blog o jedzeniu, czyli gdzie zjeść na mieście lub w plenerze, co zrobić w domu i z czym się to je.
Blog > Komentarze do wpisu

Przepisy Na Pizzę

W ostatnim wpisie super cienkie ciasto do pizzy obiecałem przepisy na topy do pizzy. Jeśli już uporaliśmy się z ciastem i potrafimy je przygotować, to najwyższy czas dobrać sobie składniki według swoich upodobań. Robienie domowej pizzy ma tę niewątpliwą zaletę, że możemy sobie zaszaleć, pofolgować swoim gustom i nie jesteśmy skrępowani restauracyjnym menu. Poniżej moje przepisy, a właściwie wskazówki i pomysły na pizzę

Wpis z blogu http://zajadamy.blox.pl

Pizza przed wsadzeniem do piekarnika

... i po upieczeniu
Pizza to o tyle wdzięczna potrawa, że przy komponowaniu składników nie musimy się trzymać jakiś ścisłych kanonów. Z jednej strony możemy postarać się dobrać składniki odpowiadające naszym gustom, z drugiej zaś, możemy pokombinować ze składnikami, które akurat mamy pod ręką. Pomysły na topy do pizzy możemy zaczerpnąć z restauracyjnych menu lub też zaszaleć sobie i zrobić coś ekstrawaganckiego modyfikując standardowe lub tworząc zupełnie nowe topy.

Co potrzeba do zrobienia pizzy?
Oprócz ciasta, żelaznym (czyt: stałym) składnikiem, który kładziemy na pizzę będzie chyba tylko tarty ser, bez którego trudno raczej sobie pizzę wyobrazić - ale można pewnie poeksperymentować. Do większości topów przydadzą się nam też prawdopodobnie świeże pomidory i ostra papryka. Ja uwielbiam potrawy na ostro więc tam gdzie się da, a w przypadku pizzy da się chyba zawsze :), dorzucam ostrą paprykę w sporej ilości ale jeśli ktoś nie lubi ostrych dań, może z niej oczywiście zrezygnować.

Jaki ser do pizzy?
Jeśli nie robimy pizzy serowej z kilkoma rodzajami serów, to możemy użyć kupionego tartego sera np. parmezan, parmigiano ale możemy też zetrzeć sobie na tarce zwykły żółty ser, z tym że chyba lepsze będą te ostrzejsze rodzaje.

Kilka pomysłów, propozycji na pizzę

Przepis 1: Szynka wiejska, surowe pieczarki, oliwki, pomidory, ostra papryka, cebula, tarty ser

Jedną cebulę siekamy na drobno. Ostrą papryczkę, w ilości zależnej od jej ostrości i gustów zjadaczy, też drobno siekamy. Oliwki kroimy w plasterki. Wymienione składniki wrzucamy do naczynia i mieszamy ze sobą. Surowe pieczarki (jeśli duża wystarczy jedna, jeśli mniejsze 2-3) po umyciu i oczyszczeniu kroimy w plasterki. Pomidory (1-2) również kroimy w plasterki lub półplasterki. Na wcześniej przygotowane ciasto wysypujemy równomiernie zawartość naczynia z cebulą, oliwkami i papryczką na tym układamy plastry szynki, następnie pomidory i pieczarki. Całość posypujemy tartym serem, solimy, pieprzymy, skrapiamy oliwą i nasza pizza gotowa jest do pieczenia.

Modyfikacje: Można dodać do w/w składników np. jeszcze słodką paprykę, ogórek konserwowy pocięty w plasterki, może czosnek (będzie bardziej wiejsko). Ser możemy dać pod pieczarki i pomidory - wygląd może być ciekawszy.


Przepis 2: Anchois, czarne oliwki, kapary, ostra papryka, pomidory, ser

To pizza nie dla wszystkich, bo nie wszyscy lubią mocny, charakterystyczny smak anchois i kaparów ale ci co lubią powinni być zadowoleni. Opłukane (jeśli bardzo słone to solidnie opłukane) fileciki, osączone kapary, pokrojone pomidory (w plasterki lub półplasterki), oliwki i papryczkę układamy na cieście, całość posypujemy tartym serem, skrapiamy oliwą i gotowe. Solić raczej nie będzie trzeba ze względu na słoność anchois, możemy dać trochę świeżo zmielonego pieprzu.

Przepis 3: Pizza serowa z różnych serów, ostra papryczka, pomidory

Kilka gatunków serów np. mozarella, pleśniowe układamy na cieście. Możemy je zmieszać bądź ułożyć jeden rodzaj sera w jednym miejscu, inny w drugim. Na to układamy pomidory i ostrą papryczkę, która w tym przepisie jest dobrym bardzo pomysłem bo same smaki serowe są dość mdłe i ostrość papryki nam je "rozbudzi". Całość posypujemy parmezanem, skrapiamy oliwą ew. pieprzymy i solimy. Możemy też dodać suszone zioła pasujące do sera np. oregano.

Trzy pomysły/przepisy na pizzę może na razie wystarczą. W przyszłości jeszcze postaram się coś na ten temat skrobnąć




niedziela, 19 września 2010, korek1000
Tagi: Pizza

Polecane wpisy

  • Sos Do Pizzy

    Od czasu do czasu, co widać na niniejszym blogu, robię pizzę . Swego czasu też robiłem sos Romesco . Teraz wymyśliłem sobie, że zrobię pizzę z sosem ale zabrakł

  • Dziś Dzień Pizzy

    Właśnie minęła północ i mogę z czystym sumieniem poinformować o tym, że dziś, tj. 9 lutego obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy . Przypominam, że prowadzę seri

  • Ciasto Na Pizzę

    Pamiętam, że kiedyś wydawło mi się, że robienie ciasta w domu to wyższa szkoła jazdy zarezerwowana wyłącznie dla doświadczonych kucharzy. Nic bardziej mylnego (

  • Pizza na tortilli z mrożonymi warzywami

     Zapraszam na szybką w przygotowaniu domową pizzę. Jako nadzienia użyłam mrożone warzywa na patelnię od HORTEX i wędlinę. Jak widzicie mrożone warzywa możn

  • Domowa pizza na orkiszowym spodzie

    Zapraszam na pyszną, domową pizzę na spodzie z mąki orkiszowej. Pizza jest bardzo prosta w przygotowaniu i tania. Idealna na kolację czy obiad. Polecam Składnik

Komentarze
2010/12/15 12:24:03
Hej ostatnio robiłam zakupy w Carefurze i natknęłam się na wielki symbol PQS. Wiem że to coś w związku z jakością ale ogólnie co ja z tego mam?
-
2010/12/27 23:33:02
fajne zestawienie!
co do topów ja osobiście zawsze dodaję coś z wędzonych wędlin wieprzowych - boczek, szynka, albo najlepiej mięso z wędzonych żeberek - dodają fajnego posmaku i zapachu :)

@elentari - PQS - to kampania promocji symbolu sprawdzonej polskiej świniny